HOT ! ホテルオークラ初代総料理長 伝承品『小野』刻印入り 杉本 出刃包丁 刃渡21cm

杉本の古い出刃包丁、サイズ7寸（刃渡り21cm）、しっかりとした造りの一本です。5〜6年ほど前に入手したもので、前所有者より、ホテルオークラ初代総料理長を務め、『日本のフランス料理の父』として知られる小野正吉（1918-1997）氏ゆかりの品であると伝えられた一品になります。ただし、これを裏付ける資料等はありません。入手時にはサビや小さな刃こぼれがありましたが、・サビの除去・研ぎによる刃こぼれの修復・柄を新品の水牛柄へ交換を実施しています。入手後メンテナンスを施した後は、一度も使用せず保管してきました。■サイズ刃渡り：210mm（7寸）全長：362mm峰厚：7.5mm重量：320g■状態・サビの除去痕や磨きキズ等あり・研ぎ済み・水牛柄（新品）。アウトレット朴木八角柄5本セット　柳刃尺 牛刀8寸　三徳2本　ペティ1本。表面に『小野』の個人名が刻まれ、裏面には『杉本』の銘が入っています。Le Creuset 鍋敷き 青。ラス1【新品未使用】DANSK ダンスク コベンスタイル ミニココット ティール。前所有者はご親族とのことで、同氏の使用品との説明でした。ルクルーゼ　ココットロンド　30cm ホワイト　旧型　希少。LE CREUSET ル・クルーゼ　ココットロンド　ブルー 20cm。来歴については伝承としてご理解ください。業務用 PRO-B130M かき氷器(キプロスター) (青色) [新品]。タッパーウェア　エッグパン（スクレーパー付き）。現在、実用可能な状態です。正本（青钢）2本セット 銘 正井 登録正本刃长约21。récolte Auto Cooking Pot レコルト　自動調理ポット。単なる調理道具というより、来歴を含めた背景を持つ逸品として大切にしてきましたが、今回事情により手放すこととなりました。包丁の柄 ローズウッド八角 両水牛 柄 ハンドル 牛刀 210mm用